Más Cupcakes

Buenas tardes!!

Hace unos días que no subo nada, pero no me da el tiempo para más!!

El otro día mi madre me pidió unos cupcakes para una merienda que tenía con las amigas, asi que le hice unos cupcakes rellenos de crema de vainilla y cubiertos con fondant. La masa que utilizo es la de siempre, la del bizcocho.

Primero tenemos que cortar la parte de arriba de la magdalena y hacer un agujerito, yo utilizo un descorazonador de manzanas, quedan asi:

rellenamos con crema y cubrimos por arriba para pegar el fondant:

Para cubrirlo utilicé fondant texturizado y unos confetis de colores, quedaron asi:

Estos otros los hice variaditos, unos con crema de vainilla y chocolate, y otros con un poco de glaseado, nueces y confetis:

Después de ver todo esto mi marido me pidió magdalenas normales, sin nada de nada...

Y estas últimas están hechas con fondant líquido, para ello o lo compraís hecho o lo haceís calentando un poco el fondant en el micro y añadiendo un poco de agua. Lo moveís bien y le podeís poner esencias y colores, quedan genial y con mucho brillo. Solo hay poner la mezcla en un bol y mojar las magdalenas!

Que paseís buen fin de semana!!

Tarta de tres chocolates

Buenas noches!!

Esta semana he hecho varias cositas, pero no he tenido tiempo de subir nada...
Aquí va una receta que en casa ha encantado!!

En la receta que encontré en intenet la base de la receta era de bizcocho, pero me gusta mucho la base de galletas con mantequilla, asi que la cambié y le puse un poco de nueces picadas y chocolate desecho. Utilicé un paquete de galletas para cubrir bien el fondo de un molde desmontable de 25 cm. La dejé reposar en la nevera mientras preparaba la primera capa de chocolate.

Para cada una de las capas de la tarta necesitamos:
- 50 gramos de azúcar
- 250 ml de nata para cocinar
- 250 ml de leche
- 150 gramos de chocolate, negro, blanco y  con leche, uno para cada capa
- un sobre de cuajada

Para cada capa ponemos al fuego la nata, el chocolate, el azúcar y la mitad de la leche. Mientras esperamos que la mezcla se ponga a hervir, disolvemos en la leche que hemos reservado el sobre de cuajada. Cuando hierve se mezcla todo y se mueve hasta que vuelve a hervir, se aparta del fuego para que se enfrie unos segundos y se vuelve a poner al fuego para que vuelva a hervir. Lo apartamos del fuego y ponemos en el molde.

Yo primero puse la mezcla con el chocolate blanco, luego con leche y para terminar con negro. Hay que esperar un poquito entre cada capa para que no se mezclen los chocolates.

El resultado?

Magdalenas de chocolate de caramelo

Buenas noches!!

Ayer por la noche tenía ganas de usar unas cápsulas plateadas que había traído nuevas Isabel, y como tenía un chocolate de caramelo que ella me había regalado me puse a hacer magdalenas.

La masa es la misma que para el bizcocho:
- 4 huevos
- 300 gr de harina
- 150 de azúcar
- 300 ml de leche
- 150 ml de aceite
- un sobrecito de levadura

Cuando tenía la masa preparada fundí el chocolate, más o menos le puse unos 150 gr, lo mezclé con la masa y a las cápsulas para meterlo en el horno.

Para decorarlas simplemente puse un botoncito de crema de vainilla en el centro y una de las pastillitas de chocolate.
Quedaron asi:

Espero que os guste!!
Sandra.

Para los mellizos

Buenas noches!!

El fin de semana pasado celebraron su 6º cumpleaños los ahíjados de mis padres, y me pidieron una tarta de Bob Esponja y otra de Kitty... una de chocolate y otra de fresa... y tenían que ser muy parecidas por los posibles celillos...
Así que me puse manos a la obra!!

Primero hice los dos bizcochos, las masas eran las mismas:

- 4 huevos
- 300 gr de harina
- 150 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 150 gr de azúcar
- 15 gr de levadura

Con el horno a 180º unos 40 minutos. A esta masa le podeís poner cualquier aroma, ralladura de limón, frutos secos... lo que queraís.

En este caso para la tarta de Kitty hice un bizcocho rosa con aroma de fresa, para la de Bob le añadí unos 125 gr de chocolate de cobertura negro derretido.

Aquí podeís ver el bizcocho rosa, al de chocolate se me olvidó hacerle la foto...

Mientras se enfriaban los bizcochos recorte unas impresiones que había hecho en papel de azúcar, mezcle fondant rosa y azúl con cmc e hice 2 plaquitas de fondant de un cm de alto más o menos, lo sufiente para poder clavar luego unos palitos. Pegue con pegamento comestible las fotos al fondant y lo recorte justo por la foto. Con el fondant que me sobró hice unas flores rosas con un eyector y unas bolitas azules. Aquí lo podeís ver secando.

Al día siguiente rellené las tartas 2 veces, una de chocolate y la otra de fresa, las cubrí de blanco y les puse otro trozo rosa y azul, así quedaron.

La tarta de Kitty la rematé con bolitas de icing blanco y puse una flor de las que habían secado cada dos bolitas.
La tarta de Bob con bolitas de icing azules con purpurina en escamas azúles.
En la parte de arriba de cada tarta puse una línea de icing y clavé los muñecos.
Para terminar, los nombres de los enanos!!
Y este fue el resultado!! Muy sencillito!!

Espero que os gusten!!
Buenas noches, Sandra.

¡¡Super cookies!!

Buenos días!!

El otro día una clienta majísima que siempre me pasa recetas muy interesantes, me mandó una receta muy buena que había encontrado de cookies. Y claro, la tenía que probar... Salen riquísimas!! Las hice el martes, y ya no quedan ni las miguitas!!

Los ingredientes son muy sencillos:
- 125 gramos de mantequilla en pomada
- 125 gramos de azúcar glas
- 125 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 160 gr de harina
- nueces en láminas o trocitos
- 125 gramos de pizquitas de chocolate
- 1/2 cucharadita de levadura

Primero se mezcla la mantequilla con el azúcar glas, cuando está todo bien ligado añadimos el azúcar moreno y volvemos a mezclar. Luego el huevo batido y poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Cuando ya tenemos la masa ponemos las pizquitas y las nueces, la cantidad de chocolate y nueces la podeís variar dependiendo de los gustos de cada uno.
La masa queda un poco pringosa, y no se pueden usar cortapastas, lo más sensillo? ayudarnos con una cuchara para ponerlas en un papel de horno y aplastar un poquito la masa para dar forma redonda.
No las pongaís muy juntas que se pegan por los lados... (me pasó en la primera hornada)...
El horno a 180º y en cuanto los bordes se pongan tostaditos se pueden sacar. Hay que dejarlas enfriar en una superficie plana para que no se deformen.

El resultado?? Ya me contaréis...

Gracias Annalisa!!!!
Sandra.

Feliz San Valentín!!

Hola!!

Como hoy es un día especial hay que preparar algo diferente, y como a mi marido el fondant no le apasiona mucho me he puesto a hacer unos cake pops de corazones  de vainilla.

Es muy sencillo y quedan genial, solo necesitamos bizcocho desmigado, frosting al gusto, en este caso es de vainilla, sucedáneo de chocolate y colorantes, los palitos de las piruletas y unos moldes de chocolate.

Primero mezclamos las migas de bizocho con el frosting hasta conseguir una masa que nos permita hacer bolitas sin pringarnos mucho las manos.

Metemos un poco de la masa en los moldes de corazón y lo dejamos enfriar un poco.

Desmoldamos los corazones, a algunos habrá que volver a darles un poco de forma... y hacemos un agujerito por debajo con un palo de piruleta. Mojamos el palito en sucedaneo y lo ponemos en los corazones. Volvemos a dejar enfriar.

Mientras tanto fundimos y teñimos chocolate de diferentes colores, y solo queda bañar las piruletas.
Algunas las he decotado con confeti y otras con papel de aluminio rojo, aquí teneís unas fotos.
Espero que os gusten!!

Estas ya están preparadas y listas para regalar!!

Feliz San Valentín!!

Para alguien especial

Buenas noches,

Hace unos meses preparé la tarta para el cumple de mi madre, quería hacerle algo muy muy especial, como ella se merece Asi que aprendí a hacer rosas con la ayuda de Isabel y me pase unas cuantas horas formando rosas. Las dejé secar en un formador y al día siguiente les puse purpurina con un pincel seco.
La tarta es muy sencilla, el bizcocho es normal relleno de chocolate y cubierto de fondant blanco. para formar la parte de arriba puse encima del bizcocho una bolita de fondant blanco y fui pegando las rosas con icing.
En cuanto le pillas el truquillo a las rosas no tardas mucho y como regalo dió muy buen resultado!

Espero que os guste,
Sandra.