¡¡Super cookies!!

Buenos días!!

El otro día una clienta majísima que siempre me pasa recetas muy interesantes, me mandó una receta muy buena que había encontrado de cookies. Y claro, la tenía que probar... Salen riquísimas!! Las hice el martes, y ya no quedan ni las miguitas!!

Los ingredientes son muy sencillos:
- 125 gramos de mantequilla en pomada
- 125 gramos de azúcar glas
- 125 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 160 gr de harina
- nueces en láminas o trocitos
- 125 gramos de pizquitas de chocolate
- 1/2 cucharadita de levadura

Primero se mezcla la mantequilla con el azúcar glas, cuando está todo bien ligado añadimos el azúcar moreno y volvemos a mezclar. Luego el huevo batido y poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Cuando ya tenemos la masa ponemos las pizquitas y las nueces, la cantidad de chocolate y nueces la podeís variar dependiendo de los gustos de cada uno.
La masa queda un poco pringosa, y no se pueden usar cortapastas, lo más sensillo? ayudarnos con una cuchara para ponerlas en un papel de horno y aplastar un poquito la masa para dar forma redonda.
No las pongaís muy juntas que se pegan por los lados... (me pasó en la primera hornada)...
El horno a 180º y en cuanto los bordes se pongan tostaditos se pueden sacar. Hay que dejarlas enfriar en una superficie plana para que no se deformen.

El resultado?? Ya me contaréis...

Gracias Annalisa!!!!
Sandra.